Die Bergische Waffel
Ein Rezept für Waffeln (für etwa 12 Waffeln)
1/2 Pfund Butter oder Margarine1 Pfund Mehl
4 Eier
3-4 Eßlöffel Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
Die Zutaten werden mit warmem Wasser (oder Milch) zu einem dickflüssigen Teig verrührt. Dieser Teig wird mit einer Schöpfkelle in das vorher gefettete Waffeleisen gegossen, und zwar in der Menge" daß er allseitig bis zum Rand verläuft (aber nicht überläuft). Dann wird das Waffeleisen geschlossen. In kurzer Zeit ist die goldbraune Waffel fertig. Sie wird vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut.
Dazu Reicht man (wenn man will): Milchreis mit Zimt und Zuckeroder heiße Kirschen und Sahne
Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne
ist nach der Bergischen Kaffeetafel das beliebstete Kaffeegedeck im Bergischen Land.
Ihr Kartoffelhaus
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im Bergischen Land
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Bergische Rezepte
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